Cốm Hộc - Đặc sản Phan Thiết.

Cốm hộc là món ăn chơi khá đặc trưng tại vùng đất Phan Thiết. Cốm hộc được làm từ gạo nếp ngon rang nở bụng và đường sên với dứa, gừng. Cũng như các loại cốm khác, cốm hộc được làm từ lúa nếp, hạt nở bung thành hoa gọi là hạt nổ. 

Theo những người làm cốm có kinh nghiệm lâu năm thì nếp phụng và nếp hương là hai loại nếp dùng làm cốm hộp ngon và thơm nhất. Nhiều năm qua cốm hộc đã bị mai một bởi nó không còn được bài bán ở chợ mỗi dịp tết đến, xuân về. Cốm được cắt sẵn thành 5 lát, có lẽ người làm cốm đã rút kinh nghiệm cốm hộc để nguyên khối như xưa hơi phiền phức khi ăn nên đã chia nhỏ ra cho dễ dùng. 

Từng hạt cốm giòn rụm, ngọt dịu, cay cay, thơm dậy mùi gừng đang tan nhuyễn dần rồi trôi qua cuốn họng, thấm vào dạ dày, thấm cả vào trái tim những người sống xa quê. 

Người dân Phan Thiết vốn rất tự hào với cốm hộc bởi nó là một trong những món ẩm thực truyền thống không thể thiếu được bày trên bàn thờ tổ tiên mỗi dịp tết đến. 

Những người sinh sống xa quê, dù ở trong hoặc ngoài nước, đều không quên dặn dò người thân gửi cho mình dăm bịch cốm để bày bàn thờ cho đúng thông lệ và để khi ăn có thể nhớ lại hương vị quê nhà. 

Tuy không sang trọng, nổi tiếng đi vào văn thơ như cốm làng lá sen xứ Bắc, nhưng cốm hộc cũng không kém tinh tế trong các công đoạn chế biến và cả về mặt hương vị quyến rủ. Bịch cốm hộc khá lớn nên bao giờ cũng phải cắt ra thành từng miếng nhỏ, nhâm nhi cùng với cốc nước trà thì còn gì ngon hơn. 

Cốm hộc là thức quà đặc trưng của vùng đất Phan Thiết, là tinh hoa truyền lại từ nhiều đời. Nó không chỉ là đặc sản ẩm thực ngày tết mà còn là nét văn hóa riêng của địa phương. Mỗi lần nhìn thấy cốm hộc là biết xuân đã về, tết sắp đến.

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Cá Mai tẩm mè - Đặc sản Phan Thiết

Ngắm bình minh Cảng Biển Phan Thiết chỉ cách Cô Tư's Homestay 100 mét tuyệt đẹp!

Nhà Cô Tư là homestay “chính hãng con nai vàng” tức là khách ở chung với người dân địa phương, nên phòng ở Cô Tư đúng chất dân đi bụi là “bed & breakfast” chỉ có cái giường để ngủ và có phục vụ vài món ăn dân dã thâu! Nên cứ nhìn vào cái giá bên em “niêm yết” là biết rầu:)) Tính trung bình ra có tầm 50k/1 người, vậy mà nhiều bạn cứ yêu cầu em gửi hình chụp view của phòng, rồi yêu cầu phòng có hướng biển, rồi hỏi tiện nghi trong phòng có những gì, mà trong phòng sao không có gương vậy chị? em muốn soi thì soi ở đâu?…haha

Chời ơi, nhiều khi My ghẻ cũng chả biết phải trả lời sao luôn, thâu thì “honesty is the best policy”! Nói thiệt lun chớ sao: “À, phòng bên mình chỉ có cái giường, gối, nệm, mền, quạt, máy lạnh…hết rầu :v”, cho lẹ với đúng đối tượng khách mà nhà em đang phục vụ, chớ trả lời vòng vòng, khách không hài lòng mà em cũng…mắc mệt theo lun :D

Bản thân em đi chơi, chỉ quan trọng có chỗ ngủ sạch sẽ là được rầu, ngoài ra thì em chỉ quan tâm đến việc đi chơi chỗ đẹp, gặp gỡ những người bạn và thưởng thức món ngon ở những vùng đất mới, nhiêu đó thâu là hạnh phúc lắm rầu! (có thể “gu” của em khác của nhiều người, nên xin đừng so sánh haha…vì nhiều người nói em “mày đi chơi sao giống hành xác quá vậy”, đi chơi là phải ở resort, đầy đủ tiện nghi, nệm ấm chăn êm…bla bla, cho em miễn bình lựng) :v

Chat nhiều nên gặp nhiều ca cũng…mắc cừ ghê lắm! Có khách cũng thật thà, thú nhận luôn:

“Em là dân địa phương chị ơi. Mà do em thấy nhà chị vui nên muốn ghé ở ^^ Hôm nay nhà chị đông không chị?”

“ Haha…Em muốn đông vui thì chị khuyên em nên ra cuối tuần, thứ sáu-bảy-chủ nhật thì chắc chắn 200% đông vui luôn, còn lễ thì…thôi rồi, hết chỗ nha”

“Hôm nay thứ năm, chắc đông hả chị?”

“À, ờ…trong tuần hả? hôm qua chị nghe Tư nói cũng đông đó, chắc là…vui! Em cứ ra đi”

“Mà nhà chị có nấu ăn phải không chị? Cho em xem menu để em đặt món nha^^”

“Kkk…Gì chớ vụ này Tư thích nà, em muốn ăn gì thì vào xem rùi nhắn chị nghen”

“Dạ, cho em 1 lẩu cá bớp với dĩa gỏi khô cá trích nha chị”

Rầu âu cơ luôn!

Làm gì cũng có chuyện vui chuyện không vui, nhưng túm lại là có niềm tin và lấy chuyện vui làm động lực cho mình, cố gắng quên những chuyện trời ơi đất hỡi để mà còn tự tin…chém gió để trả lời khách cho cứng :D

P/s: Ai ra nhà Cô Tư ở, buổi sáng cố gắng dậy sớm đi bộ ra cảng biển sau homestay để ngắm bình minh nghen! Đi tầm 100 mét thôi, nhưng bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời đó, không khí mát lạnh trong lành, xa xa là lầu Ông Hoàng, tháp Poshanu thấp thoáng, cuộc sống ngư dân làng chài tấp nập cho các hoạt động buôn bán khi cá về, có khi may bạn sẽ mua được ít hải sản tươi ngon mà rẻ nữa nha kkk…Bình minh thì miễn bàn luôn nha, nhuộm vàng cả bầu trời, từ chỗ này, nếu bạn muốn tắm biển có thể đi bộ tầm 10-15 phút là đến bãi tắm Đồi Dương luôn nha - coastal walk đó, lãng mạn ghê hơm hehe

-Ảnh Khanh Do tặng Cô Tư, cám ơn em nha-

💞 Có thể bạn tâm:

👌 Chiêm ngưỡng vẻ đẹp Châu Âu trên đất Bình Thuận

Cảng biển sau lưng nhà Cô Tư

Cảng biển sau lưng nhà Cô Tư

Cá Mai Tẩm Mè - Đặc sản Phan Thiết.

Bạn đang bân khoăn lựa chọn món quà dành cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp trong chuyến du lịch ra Phan Thiết hay chỉ đơn giản là muốn tìm một món ăn để nhâm nhi cùng bạn bè lúc rảnh rổi, hay món nhậu ngon miệng.

Hãy chọn ngay cho mình món cá mai tẩm mè ăn liền, đặc sản của Phan Thiết nó sẽ không làm bạn thất vọng về độ ngon, béo của nó. 

Cá mai thường sống thành đàn trong các vùng nước cạn, con nhỏ vào các vùng cữa sông, nhưng sau đó lại ra biển. 

Cá mai ăn cả động vật và thực vật phù du. Sinh sản từ tháng 2 đến tháng 10, thường trong các vùng nước gần bờ.

Cá mai được ăn tươi và làm khô. Món ăn tươi nổi tiếng nhất là gỏi cá mai. Cá mai tươi được các ngư dân đánh bắt về trong ngày được sơ chế sạch, rồi đem đi sấy khô sau đó được tẩm ướp các gia vị và mè trắng, đường cát trắng, ớt trái xay nhuyễn, nước mắm ngon để chế biến món cá mai tẩm mè ngon giòn, hấp dẫn, hương vị thơm ngon, béo giòn, đậm đà. 

Từ lâu các món cá tẩm đã được mọi người ưa chuộng vì sự thơm ngon, tiện lợi dễ dùng. 

Cá mai tẩm mè được làm hoàn toàn bằng thủ công và với số lượng có hạn mỗi ngày nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác như vị ngon nhà làm, thân thuộc và gần gũi.

 💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Cá Bò Hòm nướng- Đạc sản Phan Thiết.

Phan Thiết 2 ngày 1 đêm giá rẻ dành cho dân phượt, bụi chỉ với 500k tối thiểu!

Phan Thiết 2 ngày 1 đêm giá rẻ! Chỉ 500,000 VND tối thiểu dành cho dân phượt. Tại sao không? 

Phương tiện đến Phan Thiết?

Hiện nay có nhiều cách để đến với thành phố biển Phan Thiết, nhưng phương tiện được đa số các bạn đi bụi, phượt sử dụng đó chính là xe máy! Phan Thiết cách Sài Gòn chỉ tầm 200 cây số nên việc di chuyển bằng xe máy là khá thoải mái, các bạn chỉ cần thấy mệt là nghỉ dọc đường thôi (chỉ cần chú ý Pikachu một chút là ok), có nhiều bạn chạy mô tô khá nhanh chỉ hơn 3 tiếng, nhanh chậm không quan trọng, an toàn vẫn là trên hết các bạn nhé ^^

Phương tiện di chuyển tiếp theo là tàu lửa, các bạn nào bị say xe hoặc muốn an toàn thì có thể đi tàu lửa nhé, tàu ngừng ở ga Phan Thiết, ngay tại ga các bạn có thể nhảy lên xe buýt để đi vào trung tâm thành phố Phan Thiết nhé;) Tầm 10 đến 15 phút thui kkk

Và cuối cùng chính là xe giường nằm, hiện có khá nhiều hãng xe như Kumho, Hạnh Cafe, Sinh Cafe, Tâm Hạnh, Phương Trang...Nhưng để tiện nhất thì các bạn nên đi xe Phương Trang, vì xe này có trung chuyển, chở các bạn đến đúng địa chỉ mà các bạn muốn đến nhé;)

Tàu lửa Phan Thiết - Ảnh của DJ TyTy

Ở đâu khi đến Phan Thiết?

Homestay Phan Thiết thì có Cô Tư nhé các bạn, nếu bạn nào muốn ở trong Phan Thiết để tiện phê pháo, ăn nhậu, thưởng thức các món ngon địa phương...thì có thể ở đây vì từ Cô Tư's Homestay đi vào trung tâm chỉ tầm 2 đến 3 cây số, chạy xe máy chỉ mất 10 phút nhé cả nhà:)

Hiện Cô Tư's Homestay có các loại phòng sau: phòng đơn cho 2 người giá chỉ 120k/1 ngày, phòng đôi cho gia đình 4 người giá là 200k/1 ngày, còn phòng dorm cho nhóm 6 đến 8 người thì giá là 50k/1 người, ngoài ra ở Cô Tư còn có lều/ mùng chụp rất thoáng mát được dựng trên sân thượng chỉ 50k/1 người!

Nếu các bạn muốn ở Mũi Né thì có thể tìm các homestay hoặc guesthouse khác có giá cũng khá bình dân, còn bạn nào muốn "sang chảnh" thì cũng có thể ở resorts hoặc thuê biệt thự nếu đi đông thì cũng không mắc lắm đâu ^^

Khách ở nhà Cô Tư tại Phan Thiết

Ăn gì khi đến Phan Thiết?

Ở Phan Thiết thì các bạn khỏi lo về việc ăn uống, dù là thành phố du lịch nhưng nếu biết chỗ ăn thì các bạn vẫn kiếm được những chỗ ăn vừa ngon vừa rẻ có giá chỉ tầm 20k - 40k nhé cả nhà.

Để tham khảo những món ngon và địa điểm thì bạn có thể xem bí kíp ở đây nhé: 

👌 28món ngon, đặc sản Phan Thiết phải thử ít nhất một lần trong đời 

👌 Tổnghợp những món ngon đường phố ngon nhức nhối dành cho dân bụi

Ảnh chính chủ Cô Tư - tôm Vỗ (hay còn gọi là tôm Mũ Ni)

Đi chơi ở đâu khi đến Phan Thiết?

Lịch trình cho chuyến đi Phan Thiết 2 ngày 1 đêm thì các bạn có thể tham khảo:

Ngày 1: (các bạn có thể chọn những chỗ trong danh sách mình liệt kê bên dưới nhé, muốn đi hết thì cần phải có thời gian thoải mái hơn nha)

🐾 Kê Gà - Ngọn hải đăng cổ và cao nhất Việt Nam với view tuyệt đẹp, nơi check in hót nhất dành cho dân bụi!

Kê Gà - Ảnh Đỗ Sỹ Trường

🐾 Lâu đài ma - Phim trường Lật Mặt 2 của Lý Hải, nằm trên cung đường biển Tiến Thành

Lâu đài ma - Ảnh nhóm bạn Vũng Tàu "Già Nhiều Chuyện"

🐾 Bãi đá nhảy - Nằm trên cung đường biển Tiến Thành.

🐾 Cocobeach - Vé vào cổng là 50k/1 người, bạn nào thích sống ảo có thể vào chụp hình check in  

🐾Vạn Thuỷ Tú - Nơi trưng bày bộ xương cá voi lớn nhất Đông Nam Á với chiều dài 22m và nặng 65 tấn, địa chỉ là 54 Ngư Ông - Đức Thắng - Phan Thiết - Giờ hoạt động là 9h sáng đến 5h chiều

🐾 Trường Dục Thanh - Ngôi trường cổ được các sỹ phu yêu nước ở Phan Thiết, Bình Thuận thành lập vào năm 1907, địa chỉ: số 39 đường Trưng Nhị, Phan Thiết.

🐾 Bãi biển Đồi Dương - Có thể kết thúc một ngày dài và "hao sức" bằng việc bơi lội tại đây.

💖  Gợi ý cho buổi tối 

💋 Có thể làm bbq, lẩu, hải sản tại Cô Tư's Homestay với giá hạt dẻ:)

Các bạn có thể tham khảo menu tại đây nhé và báo trước để Cô Tư chuẩn bị nha:

https://www.facebook.com/pg/cotuhomestay.phuotphanthiet/services/

bbq, lẩu, hải sản tại Cô Tư's Homestay

💋 Các bạn có thể đi xem phim, chạy xe ra ngoài Mũi Né khu phố Tây để uống cafe, nghe nhạc live, ăn vặt hoặc xem nhạc nước hay nhạc kịch ở Fisherman Show nhé;)

Chao đảo cùng 4 quán cafe được các bạn check in sống ảo nhiều nhất tại Phan Thiết 

Ngày 2: (các bạn có thể chọn những chỗ trong danh sách mình liệt kê bên dưới nhé, muốn đi hết thì cần phải có thời gian thoải mái hơn nha) 

🐾 Sáng sớm, chịu khó dậy sớm đi bộ ra cảng biển sau lưng nhà Cô Tư, các bạn có thể trải nghiệm cuộc sống của người dân chài ở đây, cá về và hoạt động buôn bán tấp nập náo nhiệt, hít thở không khí trong lành của biển. Ngắm bình minh trên biển và lầu Ông Hoàng xa xa...Không đi là bạn sẽ phải hối tiếc đó nghen hehe

Bình minh cảng biển sau nhà Cô Tư - Ảnh Khanh Do

Bình minh cảng biển sau nhà Cô Tư - Ảnh Khanh Do

🐾  Tháp Poshanu - Vé vào cổng là 15k nha cả nhà, giữ xe 2k, có thể ngắm toàn view thành phố và tham quan văn hoá nét đẹp dân tộc Chăm

🐾  Lâu đài Rượu Vang - Vé vào cổng là 100k, bạn có thể tham quan lâu đài mô phỏng cách làm rượu vang tại thung lũng Napa, Cali, Mỹ và được thử 1 loại rượu.

🐾 Đồi Hồng (hay còn gọi là đồi Cát Bay) - Vẻ đẹp hoang sơ của những bãi cát sa mạc ngút ngàn màu đỏ rực, bạn có thể thuê miếng trượt cát 30k để thử cảm giác trượt từ trên đồi cao xuống dưới nhé, rất thú vị đó, đặc biệt là bạn sẽ có những shoot hình lung linh hoặc vdo vui nhộn! À, ngắm hoàng hôn ở đây tuyệt đấy

🐾 Bàu Trắng - Cung đường biển đẹp nhất Việt Nam hiện nay được nhiều bạn phượt, đi bụi ra check in! Với vẻ hoang dã như những vùng Viễn Tây, Mỹ chắc chắn bạn sẽ mê mẩn cho mà xem, ở Bàu Trắng bạn có thể thử cảm giác mạo hiểm với lái ATV - mô tô vượt địa hình (tầm 500k cho 20 phút)

Lái ATV tại Bàu Trắng

🐾 Đặc biệt: Đang mùa xuân, tầm tháng 2 - tháng 3 hai bên đường 706B hoa Đỗ Mai nở rộ khoe sắc hồng dịu dàng, nhìn rất giống hoa anh đào ở Nhật ^^ hehe; ngoài ra trên đường Võ Nguyên Giáp ra Mũi Né cũng có cây keo lá tràm vàng rực cả một góc trời, đang xuân nhưng trông cứ ngỡ như mùa thu ở Hàn Quốc ;)

Đỗ mai - Ảnh Nguyễn Trường Sơn

Đỗ mai - Ảnh Nguyễn Trường Sơn

Cây keo lá tràm - Ảnh Nguyễn Trường Sơn

Cây keo lá tràm - Ảnh Nguyễn Trường Sơn

🐾 Làng chài Mũi Né - Hãy ghé làng chài Mũi Né ngắm hoàng hôn và lưu lại vài tấm kỷ niệm yên bình tuyệt đẹp ở đây nghen;)

Làng chài Mũi Né - Ảnh Hoàng Anh Hải

🐾 Suối Tiên - Đã đến đây thì không thể bỏ qua Suối Tiên - Fairy Stream, cát nhiều màu được tạo hoá mài mòn tạo nên những dãy núi sừng sững hùng vĩ tuyệt đẹp, khu vực này du khách Tây khá nhiều.

 🐾 Công viên Tượng Cát - Nếu bạn nào yêu thích những câu truyện cổ tích của Việt Nam và thế giới thì có thể vào đây tham quan nhé, với 2 nguyên liệu chính là cát và nước các nghệ nhân từ khắp nơi trên thế giới: Mỹ, Nhật, Bỉ, Ý, Singapore, Hà Lan, Canada...đã đến đây để tạo nên các tuyệt tác này.

Công viên tượng cát - Ảnh chính chủ của Cô Tư's Homestay

🐾 Bãi tắm Đá Ông Địa - Với bãi đá đẹp cùng bãi tắm sạch, là nơi lý tưởng cho các trò chơi mạo hiểm trên biển như lướt ván, lướt ván buồm, lướt sóng, jetski...cũng như là bơi lội tắm biển, cũng như là các hoạt động picnic cắm trại hay team building:)

Cá Bò Hòm nướng - Đặc sản Phan Thiết.

Với người dân vùng biển Phan Thiết được xem là một trong những loại cá được xếp hàng ưu tiên vì vị thơm ngon của nó. Chính vì đặc điểm khác biệt của loại cá này mà các món ăn được chế biến từ cá bò hòm đều được xem là những món ăn đặc sản ẩm thực Phan Thiết mà khách du lịch nếu có dịp thì không nên bỏ lỡ món ăn này. Người dân gọi loài cá này với tên gọi cá bò hòm là vì cái mặt của nó giống con bò, còn cái mình của nó vuông vuông như cái hòm! Loài cá này sống nhiều ở dọc biển miền Nam Trung bộ nhưng có lẽ là hơi hiếm. Ở Sài Gòn, một số nhà hàng có nhưng giá rất cao, tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có. Phan Thiết được coi là nơi nổi tiếng với đặc sản này, vì vậy khi tới Phan Thiết nhất định phải thử nhé!. 

Dân sành ăn đều biết cá bò hòm thuộc giống cá nóc, thịt trắng phau, thịt cá cực ngon, không tanh, rất ngọt thịt và thớ thịt không chỉ dai mà còn rất béo như thịt gà, do vậy nên chế biến cá kiểu gì cũng ngon cả nhưng ngon nhất chỉ có thể là món cá bò hòm nướng. Về vùng biển Bình Thuận, tuy hải sản rất sẵn và cá biển thì ê hề, nhưng để thưởng thức được món cá bò hòm Phan Thiết thật tươi nướng thì không dễ chút nào. Ở trung tâm thành phố Phan Thiết thậm chí là một số nhà hàng ở khu vực Mũi Né, muốn thử món cá bò hòm thực khách ít có cơ may được nếm cá tươi mà thường phải thưởng thức cá đông lạnh. Nhiều người cho rằng, muốn được thưởng thức cá tươi nhất phải đến các làng chài hoặc bãi biển Đồi Dương thì mới thưởng thức được vị cá đúng tươi. Cá bò hòm tươi nướng thường rất được lòng thực khách bởi dường như vị tươi ngon của cá vẫn còn nguyên vẹn.

Có những món ăn phải chế biến cầu kỳ mới ngon nhưng cũng có những món ăn chỉ cần chế biến thật đơn giản cũng đã rất hấp dẫn và ngon lành cành đào. Cá bò hòm nướng được chế biến theo đúng cách, đúng với con người và lối sống của những người con miền biển, thật thà, mộc mạc, chất phát, giản dị. Chẳng cần làm ruột, chẳng cần tẳm ướp bất cứ một thứ gia vị nào cả, chỉ cần rửa sạch cá, chuẩn bị một bếp than hồng và bắt đầu nướng. Nướng cá bò hòm đến khi vỏ cháy xém đều, nứt ra, hé lộ những thớ thịt trắng thơm ngon. Như đã nói, thịt cá bò hòm không tanh mà béo ngậy, tuy không qua chế biến cầu kỳ nhưng đây vẫn là món ăn đậm đà thơm ngon làm say lòng những tín đồ hải sản. Điểm đặc biệt của loài cá bò hòm này là không hề thấy xương con, chỉ có một xương sống chạy dọc thân nên khi ăn ai cũng thích thú gỡ từng thớ thịt thơm ngon. Dùng tay không gỡ từng miếng thịt cá, chấm chút muối tiêu chanh với ớt cay nồng, kèm một ít rau răm và rau thơm, đưa lên miệng và cảm nhận cái ngọt ngào, hít hà vị cá như đánh thức các giác quan, thư giản đến kì lạ. 

Ngoài món nướng, cá bò hòm Phan Thiết còn được chế biến theo cách hấp, được nhà hàng ở một số resort Mũi Né nổi tiếng chế biến khá ngon. So với món nướng, món cá bò hòm hấp được chế biến công phu hơn một chút nhưng vị ngon, đậm đà của thịt cá hấp không kém vị cá nướng là mấy và khi thưởng thức thực khách có thể dùng hoài mà không biết chán.

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Làng Chài Mũi Né - chợ hải sản giá rẻ.